اردور بادنجان و سس پستو با گوجه

مواد لازم :
بادنجان حلقه شده /2 عدد
گوجه فرنگي حلقه شده /2 عدد
مواد لازم براي سس :
گوجه /2 عدد
ريحان/ يك چهارم پيمانه
سير /2 حبه
گردو /يك سوم پيمانه
پنير پيتزا/يك سوم پيمانه
نمك و فلفل / به ميزان لازم

طرز تهيه :
بادنجان ها و گوجه فرنگي را در روغن تفت داده و كنار بگذاريد.
براي تهيه سس پستو با گوجه:
گوجه هاي سرخ شده ، ريحان ، سير ، گردو را همراه پنير داخل غذاساز ريخته و آن را به صورت پوره درآوريد. در ظرف فر بادنجان ها را چيده روي آن سس ريخته و با حلقه ي گوجه ي خام آن را تزيين كنيد .سپس در فر را با حرارت 180درجه ي سانتي گراد بگذاريد تا پنير آب شود و بعد سرو كنيد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره 49